SỬ DỤNG RAU QUẢ HỢP LÝ TRONG THỰC ĐƠN CHO BÉ
Rau, củ, quả rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ, chúng cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ giúp trẻ phát triển khỏe mạnh, tiêu hóa tốt, phòng ngừa táo bón hiệu quả. Nhưng cho rau vào thực đơn ăn dặm của trẻ thế nào cho hợp lý, sau đây là một vài gợi ý cho các mẹ nhé.
Rau trong thực đơn của trẻ mới tập ăn dặm :
- Mẹ xay nhuyễn thịt, cá, tôm…(chú ý xay thật nhuyễn, không còn lợn cợn để trẻ nuốt dễ dàng, tránh trường hợp trẻ bị trớ) sau đó hòa với bột, khuấy đều đến khi cả bột và thịt đều chín.
- Cho tiếp rau, củ, quả được xay nhuyễn vào, khuấy đều cho rau chín, cho một chút dầu ăn, khuấy đều và tắt bếp.
- Cho ra bát và thưởng thức.
Lưu ý: Khi cho rau vào, khuấy đều cho rau chín (khoảng 2 phút) không nên đun quá lâu khiến rau bị nồng, bé sẽ ăn không được ngon miệng và làm mất lượng vitamin có trong rau, củ.
Với những trẻ đã có răng, có phản xạ nhai, nuốt:
Đối với trẻ đã ăn được cháo hạt vỡ hoặc cháo nguyên hạt thì rau trong thực đơn ăn dặm của bé như sau:
- Nấu một nồi cháo trắng đặc. Sau đó cho vào hộp kín, để trong tủ lạnh, cho bé ăn trong ngày. Mỗi bữa bé ăn bằng nào thì mẹ lấy một lượng cháo bằng ấy ra để chế biến
- Đun lượng cháo vừa đủ một bữa ăn của trẻ trên bếp cho sôi đều (chú ý khuấy đều tay cho cháo không bị cháy). Cho nước vừa đủ để điều chỉnh độ đặc, loãng sao cho phù hợp, bé có thể ăn được.
- Băm thật nhỏ thịt, rau. Sau đó cho thịt vào trước, khuấy đều đến khi chín mới cho rau vào, khi rau chín thì cho một muỗng cà phê giàu ăn, khuấy đều, tắt bếp và cho cháo ra bát.
Lưu ý: Với những trẻ đã có phản xạ nhai, nuốt, không nhất thiết phải xay nhuyễn tất cả các thực phẩm mà nên băm nhỏ để cho trẻ tập nhai. Khi băm thịt xong, tốt nhất mẹ nên hòa với một chút nước, khuấy đều để thịt tan ra rồi mới cho vào nồi cháo đang sôi, làm như vậy thịt sẽ không bị vón cục.
